Épaule Ibérique: 100% Pata Negra Bellota

À partir de 119,00  TTC
À partir de 88,00  TTC

L’épaule ibérique 100% Pata negra Bellota provient de porcs de race 100% ibérique dont l’alimentation a été composé exclusivement de glands de chêne et d’herbe durant la période de la montanera. L’affinage de l’épaule dure un minimum de 24 mois, jusqu’à sa commercialisation postérieure.

L’épaule offrira un goût plus intense et plus puissant que le jambon, mais avec moins de nuances aromatiques du fait d’une durée d’affinage plus courte, et réduite à 2 ans. Nos épaules sont préparées dans la ville de Jabugo par les meilleurs artisans et maîtres de jambon afin de vous offrir ce goût unique.

  • 4-4.5 Kg
  • 4.5-5 Kg
  • 5-5.5 Kg
  • 5.5-6 Kg
  • 6-6.5 Kg
  • 6.5-7 Kg
  • Pièce entière
  • Épaule tranchée (+25€)
  • Coupe entamée
  • Pièce désossée
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